Náš příběh
Příběh kasina Cesnora – poker, ruleta a blackjack
Bohemský gastropub a bistro v Praze, kde se poctivá kuchyně, řemeslné drinky a karetní večery potkávají v jednom slunném vnitrobloku.
Začátky & poslání
Our Story – od nápadu k živému dvorku
Cesnora vznikla z jednoduché představy: vytvořit místo, kde se snoubí vůně bohemské kuchyně, pražská energie a upřímná sousedská pohostinnost.
Vibrantní začátky
První hosté k nám přišli ještě dřív, než jsme pověsili ceduli nad dveře. Dvůr byl plný dřevěných palet, zeleně v květináčích a vůně čerstvě upečeného chleba.
Postupně jsme z prázdného vnitrobloku vytvořili světlý městský dvorek, kde se dá sedět dlouho do noci – jen tak, u sklenky vína, nad talířem sezónního jídla nebo při tichém souboji v kartách.
Od prvního dne jsme chtěli, aby se u nás lidé cítili, jako by vešli do známého domu – s jasným respektem k jejich času, chutím i soukromí.
Srdce podniku: komunita
Cesnora není jen restaurace. Je to místo, kde se potkávají sousedé z vedlejšího vchodu, kolegové po práci, víkendoví návštěvníci Prahy i skupiny přátel, kteří si každý pátek rezervují stejný stůl.
Naše mise je jasná: přinášet klidnou radost z jídla a setkávání. Bez spěchu, bez okázalosti – ale s důrazem na detail, kvalitu a poctivý servis.
Founder’s Vision
Pohostinnost jako způsob života
Filozofie Cesnora vychází z jednoduchého, ale náročného přístupu – chovat se k hostům jako k lidem, které chceme skutečně poznat.
Zakladatel Cesnory vyrůstal v prostředí, kde byl stůl vždy připraven pro nečekanou návštěvu. Tento pocit otevřenosti a neformální elegance se stal základem celé značky.
- Tradice bez patosu: česká bistro klasika, ale odlehčená, hravá a přizpůsobená dnešnímu tempu města.
- Upřímná kuchyně: raději kratší menu, které měníme podle sezón, než nekonečný výčet kompromisů.
- Respekt k hostům: žádné agresivní upsellingy ani tlačení do konzumace – jen dobré doporučení ve správný čas.
Naše vize je, aby se Cesnora stala pražským referenčním místem pro ty, kdo hledají kombinaci kvalitního jídla, přirozeného servisu a prostoru, kde se dá nerušeně povídat.
Jak se naše vize projevuje v praxi
Každý detail – od výběru nádobí po světlo na terase – je navržený tak, aby podporoval klidnou, přirozenou atmosféru. Nesnažíme se hosty ohromit, chceme je nechat nadechnout.
Proto u nás nenajdete hlučnou hudbu, blikající obrazovky ani online hry. Večerní karetní lounge je čistě o živém setkání, tradičních hrách a sdíleném čase u stolu.
Zjistit více o lounge
The Courtyard Atmosphere
Slunný dvůr, který patří rozhovorům
Naše otevřená terasa je srdcem Cesnory – vzdušný dvůr, kde se mísí světlo, dřevo, zeleň a šum rozhovorů.
Dvůr jsme navrhli jako městskou oázu. Dřevěné stoly, lavice s polštáři, květináče s bylinkami a decentní světla vytvářejí přirozený rámec pro setkávání – od ranní kávy až po pozdní večeři.
Hosté často říkají, že u nás zapomínají, že jsou v centru města. Pro někoho je terasa místem pro pracovní oběd, pro jiného pro rodinné oslavy nebo tiché pozorování dění kolem.
Kitchen Craftsmanship
Kuchyně, která ctí sezónu i region
Naše kuchyně stojí na čerstvosti, lokálnosti a šetrném přístupu k surovinám.
V čele kuchyně stojí tým šéfkuchařů, kteří propojují klasické české recepty s lehčím bistro pojetím. V menu tak najdete poctivou omáčku i moderně servírovanou zeleninu – vždy s důrazem na chuť, ne na efekt.
Suroviny bereme od farmářů a dodavatelů, které osobně známe. Dbáme na sezónnost, minimální plýtvání a chytré využití každé části suroviny – od vývarů po domácí sirupy.
Otevřít menuCo znamená poctivé řemeslo v kuchyni
- vlastní demi-glace, vývary a omáčky bez zkratek;
- domácí pečivo tam, kde to dává smysl – od chleba po focacciu;
- sezónní nabídky, které reagují na český trh a roční období;
- respekt k vegetariánům i hostům s dietními omezeními;
- transparentní skladba jídel – víte, co máte na talíři.
The Private Lounge
Skrytý karetní lounge za hlavním sálem
Za hlavní jídelnou se ukrývá prostor, kde se tlumí hlasy, rozsvěcí svíčky a rozdávají karty.
Privátní lounge je tichým pokračováním našeho dvora. Měkčí světlo, pohodlnější sezení a pomalejší tempo vytvářejí ideální podmínky pro karetní večery, komorní oslavy nebo neformální setkání přátel.
Lounge je striktně offline: žádné online hry, žádné obrazovky, žádné rušivé technologie. Jen reálné karty, kostky, společenské hry a upřímná radost z času stráveného společně.
Speciální večery & akce
Meet the Team
Lidé, kteří dělají Cesnoru živou
Kuchaři, barmani, baristé, hostesky – tým, který sdílí stejnou lásku k jídlu, nápojům a práci s lidmi.
Každý člen týmu přináší do Cesnory svůj příběh. Spojuje nás respekt k řemeslu, chuť učit se a radost z toho, když se hosté vracejí a zdraví nás jménem.
- Chefs: tvoří páteř kuchyně, hlídají techniku i chuť.
- Mixologists: míchají klasické i autorské koktejly s důrazem na balanc.
- Hosts: starají se o to, aby každý host našel své místo a tempo.
Community & Culture
Cesnora je místem, kde se u jednoho stolu potkávají pravidelní hosté i návštěvníci, kteří jsou u nás poprvé. Věříme, že sdílený stůl je nejjednodušší cesta k novým příběhům.
Podporujeme pomalé večeře, spontánní toasty i karetní večery, které se protáhnou do noci. Respektujeme, když hosté chtějí klid, i když přicházejí slavit.
Komunitní akceSignature Dishes
Naše menu stavíme na řemeslných specialitách a lokálních oblíbených jídlech – od pomalu tažených mas po lehké zeleninové talíře.
- moderní pojetí klasických omáček s domácími přílohami;
- sdílené talíře na stůl – ideální pro větší společnosti;
- sezónní dezerty inspirované českou cukrařinou.
Sustainability Commitment
Udržitelnost bereme jako každodenní praxi, ne jako marketingový slogan. Zaměřujeme se na chytré plánování a férové lokální dodavatele.
- lokální suroviny, minimalizace dovozů na dlouhé vzdálenosti;
- omezení plýtvání – využití sezónních přebytků do speciálních nabídek;
- odpovědný přístup k baleným obalům a energiím.
Artisan Beverage Program
Nápojový program s rukopisem
Naše barová karta kombinuje koktejly, nefiltrovaná piva, domácí limonády i moravská vína.
Za barem pracujeme s lokálními lihovinami, sezonním ovocem a bylinkami z našeho dvora. Vznikají tak drinky, které doplňují jídlo, nehoří ho překřičet.
V nabídce najdete:
- autorské koktejly inspirované Prahou a českou zahradou;
- výběr čepovaných i lahvových piv od lokálních pivovarů;
- šetrně lisované šťávy a domácí sirupy pro nealko hosty;
- pečlivě zvolená vína z Moravy a okolních regionů.
Vyvážený večer
Nápoje u nás nejsou o soutěžení v síle nebo velikosti. Jde nám o vybalancovaný zážitek – abyste mohli strávit celý večer na dvoře nebo v lounge a odcházeli spokojení, ne unavení.
Nápojový lístekHistoric Roots
Pražské kořeny s moderním pohledem
Cesnora stojí v čtvrti, kde se historie potkává s každodenním životem místních.
Naše prostory vznikly v domě, který pamatuje několik generací řemeslníků, obchodníků i rodin. Při rekonstrukci jsme chtěli zachovat charakter místa – od kleneb a oken až po dvůr, který dnes slouží jako naše terasa.
Historii bereme jako inspiraci, ne jako kulisu. V interiéru proto najdete jen jemné odkazy – strukturu stěn, světlo v oknech, materiály, které stárnou do krásy.
Join Us
Staňte se součástí našeho příběhu
Rezervujte si stůl na dvoře, zastavte se na drink po práci nebo se přidejte k některému z našich večerů v karetním lounge.